ផលិតផល

មួយក្នុងចំនោមអំបិលសូដ្យូម - សូដ្យូម glutamate ត្រូវបានគេប្រើជាគ្រឿងទេសហើយទំនិញគឺ monosodium glutamate និង monosodium glutamate ។

សម្រាប់ឱសថ សារធាតុបន្ថែមអាហារ សារធាតុបំប៉ន

សម្រាប់ការស្រាវជ្រាវជីវគីមី ជាឱសថសម្រាប់សន្លប់ថ្លើម ការពារជំងឺឆ្កួតជ្រូក កាត់បន្ថយ ketonuria និង ketosis។

សារធាតុជំនួសអំបិល អាហារបំប៉ន ភ្នាក់ងារ umami (ប្រើជាចម្បងសម្រាប់សាច់ ស៊ុប និងបសុបក្សី។ល។)។វាក៏អាចប្រើជាសារធាតុទប់ស្កាត់ការរលាយនៃម៉ាញ៉េស្យូមអាម៉ូញ៉ូមផូស្វាតនៅក្នុងបង្គា ក្តាម និងផលិតផលក្នុងទឹកផ្សេងទៀត។កំរិតប្រើគឺ 0,3% ទៅ 1,6% ។យោងតាមបទប្បញ្ញត្តិ GB2760-96 របស់ប្រទេសខ្ញុំ វាអាចប្រើជាគ្រឿងទេសបាន។

អាស៊ីត L-glutamic ត្រូវបានប្រើជាចម្បងក្នុងការផលិត monosodium glutamate គ្រឿងទេស និងជាសារធាតុជំនួសអំបិល អាហារបំប៉ន និងសារធាតុជីវគីមី។អាស៊ីត L-glutamic ខ្លួនវាអាចត្រូវបានប្រើជាថ្នាំចូលរួមក្នុងការរំលាយអាហារប្រូតេអ៊ីននិងជាតិស្ករនៅក្នុងខួរក្បាលនិងជំរុញដំណើរការអុកស៊ីតកម្ម។ផលិតផលនេះរួមបញ្ចូលគ្នាជាមួយអាម៉ូញាក់ក្នុងរាងកាយដើម្បីបង្កើត glutamine ដែលមិនមានជាតិពុល ដែលកាត់បន្ថយអាម៉ូញាក់ក្នុងឈាម និងបន្ថយរោគសញ្ញានៃជំងឺថ្លើម។វាត្រូវបានគេប្រើជាចម្បងដើម្បីព្យាបាលការសន្លប់ថ្លើម និងជំងឺថ្លើមធ្ងន់ធ្ងរ ប៉ុន្តែប្រសិទ្ធភាពព្យាបាលគឺមិនពេញចិត្តខ្លាំងនោះទេ។រួមផ្សំជាមួយនឹងថ្នាំប្រឆាំងនឹងជំងឺឆ្កួតជ្រូក វានៅតែអាចព្យាបាលការប្រកាច់តូចតាច និងការប្រកាច់ psychomotor ។អាស៊ីត glutamic របស់ Racemic ត្រូវបានប្រើក្នុងការផលិតឱសថ និងជាភ្នាក់ងារជីវគីមីផងដែរ។