ផលិតផល

ឥទ្ធិពលឱសថសាស្ត្រនៃថេនីន

1. ឥទ្ធិពលលើប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទកណ្តាល

នៅពេលវាស់ឥទ្ធិពលរបស់ theanine លើការរំលាយអាហាររបស់ monoamines នៅក្នុងផ្នែកផ្សេងៗនៃខួរក្បាល Heng Yue et al ។បានរកឃើញថា theanine អាចជំរុញការបញ្ចេញសារធាតុ dopamine នៅក្នុងខួរក្បាលកណ្តាល និងធ្វើឱ្យសកម្មភាពសរីរវិទ្យានៃសារធាតុ dopamine នៅក្នុងខួរក្បាលប្រសើរឡើង។សារធាតុ Dopamine គឺជាសារធាតុបញ្ជូនសរសៃប្រសាទកណ្តាលដែលធ្វើសកម្មភាពកោសិកាសរសៃប្រសាទខួរក្បាល ហើយសកម្មភាពសរីរវិទ្យារបស់វាត្រូវបានទាក់ទងយ៉ាងជិតស្និទ្ធទៅនឹងស្ថានភាពអារម្មណ៍របស់មនុស្ស។ទោះបីជាយន្តការនៃសកម្មភាពរបស់ theanine នៅក្នុងប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទកណ្តាលនៃខួរក្បាលមិនមានភាពច្បាស់លាស់ក៏ដោយ។ប៉ុន្តែឥទ្ធិពលរបស់ theanine ទៅលើស្មារតី និងអារម្មណ៍គឺច្បាស់ជាមួយផ្នែកមកពីឥទ្ធិពលលើសកម្មភាពសរីរវិទ្យានៃសារធាតុ dopamine ដែលបញ្ជូនសរសៃប្រសាទកណ្តាល។ជាការពិតណាស់ ឥទ្ធិពលប្រឆាំងនឹងការអស់កម្លាំងនៃការផឹកតែក៏ត្រូវបានគេជឿថាបានមកពីឥទ្ធិពលនេះដល់កម្រិតជាក់លាក់មួយ។

នៅក្នុងការពិសោធន៍ផ្សេងទៀតរបស់ពួកគេ Yokogoshi et al ។បានបញ្ជាក់ថា ការលេបថ្នាំ theanine នឹងប៉ះពាល់ដោយផ្ទាល់ដល់សកម្មភាពនៃសារធាតុបញ្ជូនសរសៃប្រសាទកណ្តាល serotonin នៅក្នុងខួរក្បាលដែលទាក់ទងនឹងការរៀនសូត្រ និងការចងចាំ។

2. ប្រសិទ្ធភាពប្រឆាំងនឹងសម្ពាធឈាម

ជាទូទៅវាត្រូវបានគេជឿថាបទប្បញ្ញត្តិនៃសម្ពាធឈាមរបស់មនុស្សត្រូវបានប៉ះពាល់ដោយការសម្ងាត់នៃសារធាតុបញ្ជូនសរសៃប្រសាទកណ្តាលនិងគ្រឿងកុំព្យូទ័រ catecholamine និង serotonin ។ការ​សិក្សា​បាន​បង្ហាញ​ថា ធានីន​អាច​កាត់​បន្ថយ​ជំងឺ​លើស​សម្ពាធ​ឈាម​ដោយ​ឯកឯង​ក្នុង​សត្វ​កណ្តុរ​បាន​យ៉ាង​មាន​ប្រសិទ្ធភាព។Kimura et al ។វាត្រូវបានគេជឿថាឥទ្ធិពលប្រឆាំងនឹងសម្ពាធឈាមរបស់ theanine អាចមកពីបទប្បញ្ញត្តិនៃការសំងាត់នៃសារធាតុបញ្ជូនសរសៃប្រសាទកណ្តាល serotonin នៅក្នុងខួរក្បាល។

ឥទ្ធិពល hypotensive ដែលបង្ហាញដោយ theanine ក៏អាចត្រូវបានគេមើលឃើញថាជាឥទ្ធិពលស្ថេរភាពដល់កម្រិតជាក់លាក់មួយ។ហើយឥទ្ធិពលស្ថេរភាពនេះពិតជានឹងជួយឱ្យការងើបឡើងវិញនៃភាពអស់កម្លាំងខាងរាងកាយនិងផ្លូវចិត្ត។

3. ប៉ះពាល់ដល់ការចងចាំ

Chu et al ។បានរាយការណ៍ថាពួកគេបានរកឃើញនៅក្នុង Operanttest (ការពិសោធន៍សិក្សាសត្វដែលអាហារត្រូវបានផ្តល់ឱ្យរួមជាមួយនឹងកុងតាក់ពន្លឺ) ការសិក្សាហើយបានរកឃើញថាកណ្តុរដែលបានផ្តល់ 180 mg នៃ theanine ផ្ទាល់មាត់ជារៀងរាល់ថ្ងៃមានសមត្ថភាពរៀនប្រសើរជាងបើប្រៀបធៀបជាមួយក្រុមត្រួតពិនិត្យ។ការកែលម្អជាក់លាក់។លើសពីនេះ នៅក្នុងការសិក្សានៃការធ្វើតេស្ត Avoidance (ការពិសោធការចងចាំសត្វដែលសត្វនឹងទទួលចរន្តអគ្គិសនីនៅក្នុងបន្ទប់ងងឹតនៅពេលពួកគេចូលទៅក្នុងបន្ទប់ងងឹតជាមួយនឹងអាហារពីបន្ទប់ភ្លឺ) វាក៏ត្រូវបានបញ្ជាក់ផងដែរថា theanine អាចបង្កើនសមត្ថភាពចងចាំ។ នៃសត្វកណ្តុរ។ការសិក្សាជាច្រើនបានបង្ហាញថា ឥទ្ធិពលនៃសារធាតុ theanine ក្នុងការធ្វើអោយប្រសើរឡើងដល់ការរៀនសូត្រ និងការចងចាំ គឺជាលទ្ធផលនៃការធ្វើឱ្យប្រព័ន្ធបញ្ជូនសរសៃប្រសាទកណ្តាលសកម្ម។

4. សម្រាកចិត្តនិងរាងកាយរបស់អ្នក។

នៅដើមឆ្នាំ 1975 Kimura et al ។បានរាយការណ៍ថា ធានីនអាចកាត់បន្ថយការរំភើបចិត្តកណ្តាលដែលបណ្តាលមកពីជាតិកាហ្វេអ៊ីន។ទោះបីជាខ្លឹមសារនៃជាតិកាហ្វេអ៊ីននៅក្នុងស្លឹកតែមានតិចជាងកាហ្វេ និងកាកាវក៏ដោយ វត្តមានរបស់ theanine អាចឱ្យមនុស្សរីករាយនឹងអារម្មណ៍ស្រស់ស្រាយនៅពេលផឹកតែដែលកាហ្វេ និងកាកាវមិនមាន។

ដូចដែលយើងដឹងស្រាប់ហើយថា រលកខួរក្បាលបួនប្រភេទគឺ α, β, σ និង θ ដែលទាក់ទងយ៉ាងជិតស្និទ្ធទៅនឹងស្ថានភាពផ្លូវកាយ និងផ្លូវចិត្តរបស់មនុស្ស អាចត្រូវបានវាស់នៅលើផ្ទៃខួរក្បាលរបស់យើង។នៅពេលដែល Chu et al ។បានសង្កេតឃើញឥទ្ធិពលរបស់ theanine លើរលកខួរក្បាលរបស់ស្ត្រីវ័យក្មេងចំនួន 15 នាក់ដែលមានអាយុពី 18 ទៅ 22 ឆ្នាំ ពួកគេបានរកឃើញថា រលក α មាននិន្នាការកើនឡើងគួរឱ្យកត់សម្គាល់បន្ទាប់ពីការគ្រប់គ្រងមាត់របស់ theanine រយៈពេល 40 នាទី។ប៉ុន្តែនៅក្រោមលក្ខខណ្ឌពិសោធន៍ដូចគ្នា ពួកគេមិនបានរកឃើញឥទ្ធិពលនៃសារធាតុ theanine លើរលក theta-wave នៃការត្រួតត្រានៃការគេងនោះទេ។ពីលទ្ធផលទាំងនេះ ពួកគេជឿថា ឥទ្ធិពលរាងកាយ និងផ្លូវចិត្តដ៏ស្រស់ស្រាយដែលបណ្តាលមកពីការលេបថ្នាំ theanine មិនមែនធ្វើឱ្យមនុស្សមានទំនោរទៅងងុយគេងនោះទេ ប៉ុន្តែធ្វើឱ្យការផ្តោតអារម្មណ៍ប្រសើរឡើង។

5. អាហារសុខភាព

ផលិតផលអាហារសុខភាពភាគច្រើននៅលើទីផ្សារគឺសម្រាប់ការពារ ឬកែលម្អជំងឺមនុស្សពេញវ័យ។អាហារសុខភាពដូចជា ធានីន ដែលមិនមែនជាថ្នាំងងុយគេង ប៉ុន្តែក៏ជួយសម្រាលភាពអស់កម្លាំង បន្ថយសម្ពាធឈាម និងធ្វើឲ្យប្រសើរឡើងដល់ការរៀនសូត្រ និងសមត្ថភាពចងចាំ គឺជារឿងកម្រ និងទាក់ទាញភ្នែក។សម្រាប់ហេតុផលនេះ ធានីនបានឈ្នះពានរង្វាន់ផ្នែកស្រាវជ្រាវនៅក្នុងសន្និសីទអន្តរជាតិស្តីពីវត្ថុធាតុដើមអាហារដែលធ្វើឡើងនៅប្រទេសអាល្លឺម៉ង់ក្នុងឆ្នាំ 1998 ។

Theanine គឺជាអាស៊ីតអាមីណូដែលមានមាតិកាខ្ពស់បំផុតនៅក្នុងតែដែលមានច្រើនជាង 50% នៃអាស៊ីតអាមីណូឥតគិតថ្លៃសរុប និង 1%-2% នៃទំងន់ស្ងួតនៃស្លឹកតែ។Theanine មានរាងដូចម្ជុលពណ៌ស ងាយរលាយក្នុងទឹក។វាមានរសជាតិផ្អែម និងស្រស់ ហើយជាធាតុផ្សំនៃរសជាតិតែ។ជនជាតិជប៉ុនតែងតែប្រើការដាក់ស្រមោលដើម្បីបង្កើនខ្លឹមសារនៃសារធាតុ theanine នៅក្នុងស្លឹកតែ ដើម្បីបង្កើនភាពស្រស់នៃស្លឹកតែ។

(1) ការស្រូបយកនិងការរំលាយអាហារ។

បន្ទាប់ពីការគ្រប់គ្រងផ្ទាល់មាត់នៃសារធាតុ theanine ចូលទៅក្នុងខ្លួនមនុស្ស វាត្រូវបានស្រូបតាមភ្នាសរំអិលនៃពោះវៀន ចូលទៅក្នុងឈាម ហើយត្រូវបានបំបែកទៅជាលិកា និងសរីរាង្គតាមរយៈចរន្តឈាម ហើយផ្នែកមួយត្រូវបានបញ្ចេញចេញតាមទឹកនោម បន្ទាប់ពីត្រូវបានរំលាយដោយសារធាតុ តម្រងនោម។កំហាប់នៃសារធាតុ theanine ស្រូបចូលទៅក្នុងឈាម និងថ្លើមបានថយចុះបន្ទាប់ពី 1 ម៉ោង ហើយ theanine ក្នុងខួរក្បាលឈានដល់កម្រិតខ្ពស់បំផុតបន្ទាប់ពី 5 ម៉ោង។បន្ទាប់ពី 24 ម៉ោង theanine នៅក្នុងខ្លួនមនុស្សបានបាត់ហើយត្រូវបានបញ្ចេញក្នុងទម្រង់ជាទឹកនោម។

(2) គ្រប់គ្រងការផ្លាស់ប្តូរនៃសារធាតុបញ្ជូនសរសៃប្រសាទនៅក្នុងខួរក្បាល។

Theanine ប៉ះពាល់ដល់ការរំលាយអាហារ និងការបញ្ចេញសារធាតុបញ្ជូនសរសៃប្រសាទដូចជា dopamine នៅក្នុងខួរក្បាល ហើយជំងឺខួរក្បាលដែលគ្រប់គ្រងដោយសារធាតុបញ្ជូនសរសៃប្រសាទទាំងនេះក៏អាចត្រូវបានគ្រប់គ្រង ឬរារាំងផងដែរ។

(3) បង្កើនសមត្ថភាពសិក្សា និងការចងចាំ។

នៅក្នុងការពិសោធន៍សត្វ គេក៏បានរកឃើញថា សមត្ថភាពសិក្សា និងការចងចាំរបស់សត្វកណ្តុរដែលលេបថ្នាំ theanine គឺប្រសើរជាងក្រុមត្រួតពិនិត្យ។នៅក្នុងការពិសោធន៍សត្វ បានរកឃើញថា សមត្ថភាពសិក្សាត្រូវបានធ្វើតេស្តបន្ទាប់ពីលេបថ្នាំ theanine រយៈពេល 3-4 ខែ។លទ្ធផលតេស្តបានបង្ហាញថាកំហាប់ dopamine របស់សត្វកណ្តុរដែលលេបថ្នាំ theanine គឺខ្ពស់។មានការធ្វើតេស្តសមត្ថភាពសិក្សាជាច្រើនប្រភេទ។មួយ​គឺ​ដាក់​កណ្ដុរ​ក្នុង​ប្រអប់។មានពន្លឺនៅក្នុងប្រអប់។នៅពេលភ្លើងបើក ចុចកុងតាក់ ហើយអាហារនឹងចេញមក។សត្វកណ្តុរដែលលេបថ្នាំ theanine អាចស្ទាត់ជំនាញសំខាន់ៗក្នុងរយៈពេលដ៏ខ្លី ហើយសមត្ថភាពសិក្សាគឺខ្ពស់ជាងសត្វកណ្តុរដែលមិនលេបថ្នាំ theanine ទៅទៀត។ទីពីរគឺដើម្បីទាញយកប្រយោជន៍ពីទម្លាប់របស់កណ្តុរក្នុងការលាក់ខ្លួននៅក្នុងទីងងឹត។ពេល​កណ្តុរ​រត់​ចូល​ក្នុង​ទី​ងងឹត វា​ត្រូវ​ឆក់​ចរន្តអគ្គិសនី ។សត្វកណ្ដុរដែលលេបថ្នាំ theanine មានទំនោរទៅដេកនៅកន្លែងភ្លឺ ដើម្បីជៀសវាងការឆក់អគ្គិសនី ដែលបង្ហាញថាវាមានគ្រោះថ្នាក់ជាងនៅកន្លែងងងឹត។ការចងចាំខ្លាំង។គេ​អាច​មើល​ឃើញ​ថា theanine មាន​ឥទ្ធិពល​ក្នុង​ការ​ធ្វើ​ឱ្យ​ប្រសើរ​ឡើង​នូវ​ការ​ចងចាំ និង​សមត្ថភាព​រៀន​របស់​សត្វ​កណ្តុរ។

(4) ប្រសិទ្ធភាព sedative ។

ជាតិកាហ្វេអ៊ីនគឺជាសារធាតុរំញោចដ៏ល្បីមួយ ប៉ុន្តែមនុស្សមានអារម្មណ៍ធូរស្រាល ស្ងប់ស្ងាត់ និងមានអារម្មណ៍ល្អនៅពេលពួកគេផឹកតែ។វាត្រូវបានបញ្ជាក់ថានេះជាចម្បងឥទ្ធិពលរបស់ theanine ។ការទទួលទានជាតិកាហ្វេអ៊ីន និងអាស៊ីតអាមីណូក្នុងពេលដំណាលគ្នាមានឥទ្ធិពលរារាំងយ៉ាងសំខាន់ទៅលើការរំភើប។

(5) ធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវរោគសញ្ញានៃការមករដូវ។

ស្ត្រីភាគច្រើនមានរោគសញ្ញានៃការមករដូវ។រោគសញ្ញានៃការមករដូវគឺជារោគសញ្ញានៃភាពមិនស្រួលផ្លូវចិត្តនិងរាងកាយចំពោះស្ត្រីដែលមានអាយុពី 25-45 ឆ្នាំក្នុងរយៈពេល 3-10 ថ្ងៃមុនពេលមករដូវ។ផ្លូវចិត្ត ត្រូវបានបង្ហាញជាចម្បងថា ឆាប់ខឹង ឆាប់ខឹង ធ្លាក់ទឹកចិត្ត សម្រាក មិនអាចផ្តោតអារម្មណ៍បាន ។ល។ រាងកាយ ត្រូវបានបង្ហាញជាចម្បងដូចជា អស់កម្លាំង ពិបាកគេង ឈឺក្បាល ឈឺទ្រូង ឈឺពោះទាប ឈឺខ្នង ដៃត្រជាក់ និង ជើង។ល។ ឥទ្ធិពល sedative នៃ theanine នាំឱ្យនឹកឃើញពីឥទ្ធិពលរបស់វាទៅលើរោគសញ្ញានៃការមករដូវ ដែលត្រូវបានបង្ហាញនៅក្នុងការសាកល្បងព្យាបាលលើស្ត្រី។

(6) ការពារកោសិកាប្រសាទ។

Theanine អាចរារាំងការស្លាប់កោសិកាសរសៃប្រសាទដែលបណ្តាលមកពី ischemia ខួរក្បាលបណ្តោះអាសន្ន និងមានឥទ្ធិពលការពារលើកោសិកាសរសៃប្រសាទ។ការស្លាប់នៃកោសិកាប្រសាទគឺទាក់ទងយ៉ាងជិតស្និទ្ធទៅនឹង glutamate បញ្ជូនសរសៃប្រសាទដែលរំភើប។ការស្លាប់របស់កោសិកាកើតឡើងនៅក្នុងវត្តមាននៃជាតិស្ករ glutamate ច្រើនពេក ដែលជារឿយៗជាមូលហេតុនៃជម្ងឺដូចជា Alzheimer's ។Theanine មានរចនាសម្ព័ន្ធស្រដៀងទៅនឹងអាស៊ីត glutamic ហើយនឹងប្រកួតប្រជែងសម្រាប់កន្លែងចង ដោយហេតុនេះរារាំងការស្លាប់កោសិកាសរសៃប្រសាទ។Theanine អាចត្រូវបានប្រើសម្រាប់ការព្យាបាល និងការការពារជំងឺខួរក្បាលដែលបណ្តាលមកពី glutamate ដូចជា cerebral embolism, cerebral hemorrhage និង cerebral apoplexy ផ្សេងទៀត ក៏ដូចជាជំងឺដូចជា កង្វះឈាម និង senile dementia ដែលកើតឡើងអំឡុងពេលវះកាត់ខួរក្បាល ឬរបួសខួរក្បាល។

(7) ឥទ្ធិពលនៃការបញ្ចុះសម្ពាធឈាម។

នៅក្នុងការពិសោធន៍សត្វ ការចាក់ថ្នាំ theanine ទៅក្នុងកណ្តុរដោយឯកឯង លើសសម្ពាធឈាម សម្ពាធឈាម diastolic សម្ពាធឈាមស៊ីស្តូលិក និងសម្ពាធឈាមជាមធ្យមត្រូវបានថយចុះ ហើយកម្រិតនៃការថយចុះគឺទាក់ទងទៅនឹងកម្រិតថ្នាំ ប៉ុន្តែមិនមានការប្រែប្រួលខ្លាំងនៅក្នុងចង្វាក់បេះដូងនោះទេ។theanine មានប្រសិទ្ធភាពចំពោះកណ្តុរសម្ពាធឈាមធម្មតា។មិន​មាន​ឥទ្ធិពល​បញ្ចុះ​សម្ពាធ​ឈាម​ទេ ដែល​បង្ហាញ​ថា ធានីន មាន​ប្រសិទ្ធភាព​បញ្ចុះ​សម្ពាធ​ឈាម​លើ​សត្វ​កណ្ដុរ​លើស​ឈាម។Theanine អាច​បន្ថយ​សម្ពាធ​ឈាម​ដោយ​គ្រប់គ្រង​កំហាប់​នៃ​សារធាតុ​បញ្ជូន​សរសៃប្រសាទ​ក្នុង​ខួរក្បាល។

(8) បង្កើនប្រសិទ្ធភាពនៃឱសថប្រឆាំងមហារីក។

អត្រា​នៃ​ជំងឺ​មហារីក និង​អត្រា​ស្លាប់​នៅ​តែ​ខ្ពស់ ហើយ​ថ្នាំ​ដែល​ត្រូវ​បាន​បង្កើត​ឡើង​ដើម្បី​ព្យាបាល​ជំងឺ​មហារីក​ច្រើន​តែ​មាន​ផល​ប៉ះពាល់​ខ្លាំង។ក្នុងការព្យាបាលជំងឺមហារីក បន្ថែមពីលើការប្រើប្រាស់ថ្នាំប្រឆាំងមហារីក ពពួកថ្នាំដែលទប់ស្កាត់ផលប៉ះពាល់របស់វាត្រូវតែប្រើក្នុងពេលតែមួយ។Theanine ខ្លួនវាមិនមានសកម្មភាពប្រឆាំងនឹងដុំសាច់នោះទេប៉ុន្តែវាអាចធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងនូវសកម្មភាពនៃថ្នាំប្រឆាំងនឹងដុំសាច់ផ្សេងៗ។នៅពេលដែលថ្នាំ theanine និងថ្នាំប្រឆាំងនឹងដុំសាច់ត្រូវបានប្រើប្រាស់រួមគ្នា នោះ theanine អាចការពារថ្នាំប្រឆាំងនឹងដុំសាច់មិនឱ្យហូរចេញពីកោសិកាដុំសាច់ និងបង្កើនប្រសិទ្ធភាពប្រឆាំងនឹងជំងឺមហារីករបស់ថ្នាំប្រឆាំងនឹងដុំសាច់។Theanine ក៏អាចកាត់បន្ថយផលប៉ះពាល់នៃថ្នាំ antineoplastic ដូចជាការគ្រប់គ្រងកម្រិតនៃ lipid peroxidation កាត់បន្ថយផលប៉ះពាល់ដូចជាការថយចុះនៃកោសិកាឈាមសនិងកោសិកាខួរឆ្អឹងដែលបណ្តាលមកពីថ្នាំ antineoplastic ។Theanine ក៏មានឥទ្ធិពលរារាំងការជ្រៀតចូលនៃកោសិកាមហារីក ដែលជាមធ្យោបាយចាំបាច់សម្រាប់កោសិកាមហារីករីករាលដាល។រារាំងការជ្រៀតចូលរបស់វា បញ្ឈប់ជំងឺមហារីកពីការរីករាលដាល។

(9) ប្រសិទ្ធភាពនៃការសម្រកទម្ងន់

ដូច​យើង​ដឹង​ហើយ​ថា ការ​ផឹក​តែ​មាន​ឥទ្ធិពល​ក្នុង​ការ​សម្រក​ទម្ងន់។ការផឹកតែយូរធ្វើឱ្យមនុស្សស្គម និងកម្ចាត់ជាតិខ្លាញ់របស់មនុស្ស។ប្រសិទ្ធភាពនៃការសម្រកទម្ងន់នៃតែគឺជាលទ្ធផលនៃសកម្មភាពរួមគ្នានៃសមាសធាតុផ្សេងៗនៅក្នុងតែ រួមទាំងសារធាតុ theanine ដែលពិតជាមានប្រសិទ្ធភាពក្នុងការកាត់បន្ថយកូឡេស្តេរ៉ុលក្នុងរាងកាយ។លើសពីនេះ theanine ក៏ត្រូវបានគេរកឃើញថាមានមុខងារការពារថ្លើម និងឥទ្ធិពលប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មផងដែរ។សុវត្ថិភាពរបស់ theanine ក៏ត្រូវបានបញ្ជាក់ផងដែរ។

(10) ប្រសិទ្ធភាពប្រឆាំងនឹងការអស់កម្លាំង

ការសិក្សាបានរកឃើញថា theanine មានឥទ្ធិពលប្រឆាំងនឹងការអស់កម្លាំង។ការគ្រប់គ្រងផ្ទាល់មាត់នៃកម្រិតផ្សេងគ្នានៃ theanine ដល់សត្វកណ្ដុររយៈពេល 30 ថ្ងៃអាចពន្យារពេលវេលាហែលទឹករបស់សត្វកណ្ដុរយ៉ាងខ្លាំង កាត់បន្ថយការប្រើប្រាស់ glycogen ថ្លើម និងកាត់បន្ថយកម្រិតនៃសេរ៉ូមអ៊ុយអាសូតដែលបណ្តាលមកពីការធ្វើលំហាត់ប្រាណ។វាមានឥទ្ធិពលយ៉ាងសំខាន់លើការកើនឡើងនៃជាតិ lactate ឈាមនៅក្នុងសត្វកណ្តុរបន្ទាប់ពីការធ្វើលំហាត់ប្រាណ។វាអាចលើកកម្ពស់ការលុបបំបាត់ជាតិ lactate ឈាមបន្ទាប់ពីការធ្វើលំហាត់ប្រាណ។ដូច្នេះ theanine មានប្រសិទ្ធិភាពប្រឆាំងនឹងការអស់កម្លាំង។យន្តការនេះអាចទាក់ទងទៅនឹងថា theanine អាចរារាំងការសំងាត់នៃ serotonin និងជំរុញការសំងាត់នៃ catecholamine (5-hydroxytryptamine មានឥទ្ធិពល inhibitory លើប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទកណ្តាលខណៈពេលដែល catecholamine មានប្រសិទ្ធិភាពរំភើបចិត្ត) ។

(11) ធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវភាពស៊ាំរបស់មនុស្ស

ការពិសោធន៍ដែលទើបបញ្ចប់ដោយសាកលវិទ្យាល័យ Harvard នៅសហរដ្ឋអាមេរិក បានបង្ហាញថា តែបៃតង អូឡុង និងផលិតផលតែមានកំហាប់ខ្ពស់នៃក្រុមអាមីណូ ដែលអាចបង្កើនសមត្ថភាពការងាររបស់កោសិកាភាពស៊ាំរបស់មនុស្ស និងបង្កើនសមត្ថភាពរាងកាយរបស់មនុស្សក្នុងការទប់ទល់នឹងជំងឺឆ្លង។

ការប្រើប្រាស់សារធាតុ theanine ក្នុងអាហារ

នៅដើមឆ្នាំ 1985 រដ្ឋបាលចំណីអាហារ និងឱសថរបស់សហរដ្ឋអាមេរិកបានទទួលស្គាល់សារធាតុ theanine ហើយបានបញ្ជាក់ថា ជាទូទៅ theanine សំយោគត្រូវបានទទួលស្គាល់ថាជាសារធាតុសុវត្ថិភាព (GRAS) ហើយមិនមានការរឹតបន្តឹងលើបរិមាណនៃការប្រើប្រាស់ក្នុងអំឡុងពេលប្រើប្រាស់នោះទេ។

(1) សារធាតុបន្ថែមអាហារដែលមានមុខងារ៖ Theanine មានមុខងារបង្កើនអាំងតង់ស៊ីតេនៃរលកអាល់ហ្វាក្នុងខួរក្បាល ធ្វើអោយមនុស្សមានអារម្មណ៍ធូរស្រាល និងធ្វើអោយការចងចាំប្រសើរឡើង ហើយបានឆ្លងកាត់ការសាកល្បងរបស់មនុស្ស។ដូច្នេះវាអាចត្រូវបានបន្ថែមទៅក្នុងអាហារជាធាតុផ្សំមុខងារដើម្បីបង្កើតអាហារមុខងារដែលបន្ថយភាពតានតឹងផ្នែកសរសៃប្រសាទ និងធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវភាពវៃឆ្លាត។ការសិក្សាក៏បានបញ្ជាក់ផងដែរថា theanine អាចត្រូវបានបន្ថែមទៅក្នុងស្ករគ្រាប់ ភេសជ្ជៈផ្សេងៗ ជាដើម ដើម្បីទទួលបានប្រសិទ្ធភាព sedative ដ៏ល្អ។បច្ចុប្បន្ននេះ ប្រទេសជប៉ុនកំពុងអនុវត្តយ៉ាងសកម្មនូវការងារស្រាវជ្រាវ និងអភិវឌ្ឍន៍នៅក្នុងតំបន់នេះ។

(2) ការកែលម្អគុណភាពសម្រាប់ភេសជ្ជៈតែ

Theanine គឺជាសមាសធាតុសំខាន់នៃរសជាតិស្រស់ និងស្រស់នៃតែ ដែលអាចទប់ស្កាត់ភាពជូរចត់នៃជាតិកាហ្វេអ៊ីន និងជូរចត់នៃសារធាតុ polyphenols តែ។នាពេលបច្ចុប្បន្ន ដោយសារការកម្រិតវត្ថុធាតុដើម និងបច្ចេកវិទ្យាកែច្នៃ រសជាតិស្រស់ និងស្រស់នៃភេសជ្ជៈតែនៅក្នុងប្រទេសរបស់ខ្ញុំគឺអន់។ដូច្នេះហើយ នៅក្នុងភេសជ្ជៈតែ ការបន្ថែមបរិមាណជាក់លាក់នៃសារធាតុ theanine ក្នុងអំឡុងពេលដំណើរការលូតលាស់ អាចធ្វើអោយគុណភាព និងរសជាតិនៃភេសជ្ជៈតែមានភាពប្រសើរឡើង។ភេសជ្ជៈ "តែឆៅ" ដែលទើបបង្កើតថ្មីដោយក្រុមហ៊ុន Kirin របស់ប្រទេសជប៉ុនត្រូវបានបន្ថែមជាមួយ theanine ហើយភាពជោគជ័យដ៏អស្ចារ្យរបស់វានៅក្នុងទីផ្សារភេសជ្ជៈជប៉ុនគឺជាឧទាហរណ៍ធម្មតា។

(3) ប្រសិទ្ធភាពកែលម្អរសជាតិ

Theanine មិន​ត្រឹមតែ​អាច​ប្រើ​ជា​ការ​កែប្រែ​រសជាតិ​នៃ​តែ​បៃតង​ប៉ុណ្ណោះ​ទេ ប៉ុន្តែ​វា​ក៏​អាច​ទប់ស្កាត់​ភាព​ល្វីង​ជូរចត់​និង​ភាព​ស្រើបស្រាល​ក្នុង​អាហារ​ផ្សេងទៀត​ផងដែរ ដើម្បី​កែលម្អ​រសជាតិ​អាហារ​។ភេសជ្ជៈកាកាវ និងតែ barley មានរសជាតិជូរចត់ ឬហឹរពិសេស ហើយសារធាតុផ្អែមបន្ថែមមានរសជាតិមិនល្អ។ប្រសិនបើ 0.01% theanine ត្រូវបានប្រើដើម្បីជំនួសជាតិផ្អែម លទ្ធផលបង្ហាញថារសជាតិនៃភេសជ្ជៈដែលបន្ថែមជាមួយ theanine អាចប្រសើរឡើងយ៉ាងខ្លាំង។សម្រាប់ការកែលម្អ។

(3) កម្មវិធីក្នុងវិស័យផ្សេងៗ

Theanine អាចត្រូវបានប្រើជាម៉ាស៊ីនចម្រោះទឹកដើម្បីបន្សុទ្ធទឹកផឹក;ការប្រើប្រាស់សារធាតុ theanine ជាធាតុផ្សំសកម្មក្នុងថ្នាំបំបាត់ក្លិនត្រូវបានរាយការណ៍នៅក្នុងប៉ាតង់របស់ជប៉ុន។ប៉ាតង់មួយទៀតរាយការណ៍ថាសារធាតុដែលមានសមាសធាតុ theanine អាចរារាំងការពឹងផ្អែកលើអារម្មណ៍។Theanine ត្រូវ​បាន​គេ​ប្រើ​ជា​ជាតិ​សំណើម​ក្នុង​គ្រឿងសំអាង និង​ជា​អាហារ​ផ្តល់​សំណើម​ដល់​ស្បែក។