អាស៊ីត Ascorbic Cas: 50-81-7
| លេខកាតាឡុក | XD92025 |
| ឈ្មោះផលិតផល | អាស៊ីត ascorbic |
| CAS | 50-81-7 |
| រូបមន្តម៉ូលេគុលla | C6H8O6 |
| ទម្ងន់ម៉ូលេគុល | ១៧៦.១២ |
| ព័ត៌មានលម្អិតនៃការផ្ទុក | ៥-៣០ អង្សាសេ |
| លេខកូដពន្ធដែលចុះសម្រុងគ្នា។ | ២៩៣៦២៧០០ |
ការបញ្ជាក់ផលិតផល
| រូបរាង | ម្សៅពណ៌ស |
| អាសាy | 99% នាទី |
| ចំណុចរលាយ | 190-194 °C (ធ្នូ) |
| អាល់ហ្វា | 20.5 º (c=10,H2O) |
| ចំណុចរំពុះ | 227.71°C (ការប៉ាន់ស្មានរដុប) |
| ដង់ស៊ីតេ | 1,65 ក្រាម / សង់ទីម៉ែត្រ 3 |
| សន្ទស្សន៍ចំណាំងបែរ | 21 ° (C = 10, H2O) |
| ភាពរលាយ | H2O: 50 mg/ml នៅ 20 °C, ច្បាស់, ស្ទើរតែគ្មានពណ៌ |
| ភីកា | 4.04, 11.7 (នៅ 25 ℃) |
| PH | 1.0 - 2.5 (25 ℃, 176 ក្រាម / លីត្រក្នុងទឹក) |
| ជួរ PH | 1 - 2.5 |
| ក្លិន | គ្មានក្លិន |
| សកម្មភាពអុបទិក | [α]25/D 19.0 ទៅ 23.0°, c = 10% ក្នុង H2O |
| ភាពរលាយទឹក។ | 333 ក្រាម / លីត្រ (20 ºC) |
សូដ្យូម ប៉ូតាស្យូម និងអំបិលកាល់ស្យូមនៃអាស៊ីត ascorbic ត្រូវបានគេហៅថា ascorbates ហើយត្រូវបានគេប្រើជាអាហាររក្សាទុក។ដើម្បីធ្វើឱ្យអាស៊ីត ascorbic រលាយក្នុងខ្លាញ់ វាអាចត្រូវបាន esterified ។Esters នៃអាស៊ីត ascorbic និងអាស៊ីតដូចជាអាស៊ីត palmitic ដើម្បីបង្កើត ascorbyl palmitate និងអាស៊ីត stearic ដើម្បីបង្កើត ascorbic stearate ត្រូវបានគេប្រើជាសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មនៅក្នុងអាហារ ឱសថ និងគ្រឿងសំអាង។អាស៊ីត Ascorbic ក៏សំខាន់ផងដែរក្នុងការបំប្លែងអាស៊ីតអាមីណូមួយចំនួន។វាជួយការពារកោសិកាពីការខូចខាតរ៉ាឌីកាល់សេរី ជួយដល់ការស្រូបយកជាតិដែក និងមានសារៈសំខាន់សម្រាប់ដំណើរការមេតាបូលីសជាច្រើន។
បិទ
