Amylase, a-, Aspergillus oryzae Cas: 9001-19-8 Alpha-amylasefromaspergillusoryzae
| លេខកាតាឡុក | XD90414 |
| ឈ្មោះផលិតផល | អាមីឡាស, ក-, អាស្ពឺហ្គីល អូរីហ្សា |
| CAS | 9001-19-8 |
| រូបមន្តម៉ូលេគុល | - |
| ទម្ងន់ម៉ូលេគុល | - |
| ព័ត៌មានលម្អិតនៃការផ្ទុក | ពី ២ ទៅ ៨ អង្សាសេ |
ការបញ្ជាក់ផលិតផល
| រូបរាង | ម្សៅពណ៌ស |
| ការវិភាគ | 99% |
លក្ខណៈសម្បត្តិ៖ ម្សៅពណ៌លឿងត្នោត ឬម្សៅពណ៌ស។ស្រង់ចេញពី Aspergillus oryzae ។នៅក្រោមលក្ខខណ្ឌសីតុណ្ហភាពខ្ពស់ អង់ស៊ីមនេះអាចធ្វើអ៊ីដ្រូលីតយ៉ាងឆាប់រហ័សនូវចំណង α-1,4 glucosidic ដែលចម្រាញ់នៃម៉ូលេគុលម្សៅ ហើយកាត់ផ្តាច់ម៉ូលេគុលម្សៅពីខាងក្នុងដោយបំពានដោយ dextrins ចំណងខ្លីខុសៗគ្នា និងចំនួនតិចតួចនៃ oligosaccharides ដូច្នេះ viscosity នៃ slurry ម្សៅបានថយចុះយ៉ាងឆាប់រហ័ស។ការប្រើពេលយូរនៃជាតិរាវក៏ផលិតនូវជាតិគ្លុយកូសនិងម៉ាល់តូសក្នុងបរិមាណតិចតួចផងដែរ។ ការប្រើប្រាស់៖ ការសិក្សាជីវគីមី។នៅក្នុងឧស្សាហកម្ម វាត្រូវបានគេប្រើយ៉ាងទូលំទូលាយនៅក្នុងជាតិស្ករ, caramel, dextrin, fructose, oligosaccharide, អាល់កុល, ស្រាបៀរ, monosodium glutamate, អាហារញ៉ាំ, អាស៊ីតសរីរាង្គ, វាយនភណ្ឌ, ការបោះពុម្ព និងការជ្រលក់ពណ៌, ការធ្វើក្រដាស និងឧស្សាហកម្ម fermentation ផ្សេងទៀត។
